芸能人も多数利用する人気高級焼き肉店「牛牛 西麻布 総本店」の女性従業員が、肉を焼く際に使用する岩塩プレートをペロペロ舐める動画をInstagramのストーリーズに投稿。2021年10月17日頃からネットで「バイトテロ」だとして大騒ぎになった。NNJニュースは10月21日午後4時に同店に話を聞いた。
動画の撮影は10月3日の開店前
同店の担当者によれば、この動画が撮影されたのは10月3日の開店前。岩塩プレートは肉を焼く際に火の上に置き、その熱で肉を調理するために使われる。女性従業員は岩塩プレートの味を確かめようとして嘗め、それを別の従業員が撮影した。女性従業員は自身のInstagramストーリーズに動画をアップし、仲間内でしか見ることのできないようにしていた。ところがそのメンバーの誰かがYouTubeに転載をしそれがネット上に拡散した。
また、一般的に「バイトテロ」は、店に備え付けられている調味料だったり、お客に出す料理や飲料にイタズラをして店の評判を下げるもだが、動画を見て分かるように、映っている岩塩プレートは使用済みのもの。一度使用したものは使用できなくなるため破棄をする。今回の岩塩プレートも同じだったと担当者は話した。
関わった従業員は10月20日付けで退職
今回の騒動に関しては従業員に徹底した面接調査を行い、関わった従業員は10月20日付で退職させた。今後については、岩塩プレートを演出で包装を外し提供していたものを、お客の目の前で包装を外すことにする。
「皆様には不快な思い、ご心配、ご迷惑をおかけしてしまい本当に申し訳なく思っております。さらなる従業員教育やコンプライアンスの徹底、さらなる衛生面の強化などを行って参ります。本当に申し訳ありませんでした」
と担当者は謝罪していた。
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